Thiết kế nhà máy sữa từ sữa bột nguyên cream với 2 dây chuyền: Sữa chua uống hương dâu, năng suất 15200 tấn sản phẩm/năm và Sữa tiệt trùng có đường, năng suất 15 triệu lít sản phẩm/năm.

Abstract

Nội dung tóm tắt: - Lập luận kinh tế - kỹ thuật của nhà máy. - Tổng quan tài liệu về ngành sữa và nguyên liệu sữa bột nguyên cream. - Dây chuyền công nghệ sản xuất sữa chua uống hương dâu và sữa tiệt trùng từ nguyên liệu sữa bột nguyên cream. - Tính Cân bằng vật chất. - Tính và chọn thiết bị. - Tính năng lượng. - Cơ cấu tổ chức nhà máy. - Tính xây dựng. - Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm. - An toàn lao động và vệ sinh xí nghiệp.