Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/7055| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Lê, Minh Nguyệt | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-15T11:10:01Z | - |
| dc.date.available | 2025-08-15T11:10:01Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.uri | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/7055 | - |
| dc.description.abstract | Với nhiều khả năng như sinh tổng hợp enzym, các axít béo, tạo ra các axít hữu cơ…, vi nấm có vai trò ngày càng quan trọng trong công nghiệp thực phẩm nói riêng, trong chuyển hoá tự nhiên nói chung. Với sự phát triển của khoa học và công nghệ, ngày càng có nhiều ứng dụng của vi nấm được đưa vào sử dụng trong thực tiễn. | en |
| dc.language.iso | vi | en |
| dc.relation.ispartofseries | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A - 2021 - Số 5A - tr. 44-44 | en |
| dc.subject | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A | en |
| dc.title | Ứng dụng của vi nấm trong thực phẩm. | en |
| dc.type | Article | en |
| item.fulltext | Có toàn văn | - |
| item.openairetype | Article | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| item.languageiso639-1 | vi | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
| item.grantfulltext | restricted | - |
| Appears in Collections: | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| BaiTapChi_QXGY53IP.pdf | 552.63 kB | Adobe PDF |  View online View/Open |
CORE Recommender
Page view(s)
1
checked on Feb 3, 2026
Download(s) 20
16
checked on Feb 3, 2026
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.