Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc gió và nồng độ sorbitol lên khả năng tái hydrat hoá của tôm Metapenaeus ensis sấy bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/8826

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lê, Thị Hồng Ánh
dc.contributor.author	Hoàng, Thái Hà
dc.contributor.author	Võ, Văn Phẳng
dc.date.accessioned	2025-08-16T09:58:13Z	-
dc.date.available	2025-08-16T09:58:13Z	-
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/8826	-
dc.description.abstract	Nghiên cứu tập trung về tối ưu hóa điều kiện sấy tôm đất theo mô hình thực nghiệm đa nhân tố bậc 1 của Box-Wilson dựa trên hàm mục tiêu tỷ lệ tái hydrat hóa. Tôm mua tại TP Cà Mau và sấy bằng công nghệ bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại...	en
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B - 2023 - Số 1B - tr. 67-67	en
dc.subject	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B	en
dc.title	Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc gió và nồng độ sorbitol lên khả năng tái hydrat hoá của tôm Metapenaeus ensis sấy bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại.	en
dc.type	Article	en
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Article	-
Appears in Collections:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
BaiTapChi_9GQB6MEE.pdf		790.36 kB	Adobe PDF	View online

CORE Recommender

1

checked on Nov 13, 2025

Check