Collection Statistics: Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

from: ever to: now Change date range

Region	#
Unknown	8527
Total	8527

Save as a PNG Save as a JPEG

Country	#
Unknown	8527
Total	8527

Save as a PNG Save as a JPEG

City	#
Unknown	8527
Total	8527

Save as a PNG Save as a JPEG

Most viewed items	#
ID: 3873 - Nghiên cứu và phát triển sản phẩm từ quả bơ sáp da xanh	385
ID: 3875 - Nghiên cứu thu nhận và đánh giá một số hoạt tính sinh học của polyphenol từ hạt bơ	244
ID: 10798 - Nghiên cứu khả năng ứng dụng enzyme glucose oxidase cố định trong sản xuất axit gluconic	202
ID: 6119 - Nghiên cứu thu nhận enzyme mannanase từ E. coli BL21 và ứng dụng xử lý phế, phụ phẩm thực phẩm	169
ID: 10778 - Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu	144
ID: 10024 - Nghiên cứu thu nhận protein từ vi tảo chlorella và đánh giá khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết protein	137
ID: 6159 - Nghiên cứu chế biến bột giàu protein từ khô dầu Sachi inchi (Plukenetia Volubillis L.) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm	133
ID: 3872 - Xây dựng và đánh giá năng lực quy trình phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong một số loại rau quả bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS.MS)	131
ID: 10909 - Nghiên cứu sấy rong sụn (kappaphycus alvarezii) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	120
ID: 9761 - Nghiên cứu hoạt tính sinh học của tinh dầu lá trầu không (PIPER BETLE L.) và ứng dụng trong bảo quản dâu tây	116
ID: 10904 - Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá rô phi bằng phương pháp axit và đề xuất ứng dụng	113
ID: 10899 - Nghiên cứu sử dụng hoá chất cho phép kết hợp với bao gói nhằm tăng thời hạn bảo quản quả xoài tươi	103
ID: 3869 - Xây dựng và đánh giá quy trình phân tích Benzoat và Sorbat trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao	103
ID: 3871 - Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	103
ID: 9765 - Nghiên cứu khả năng làm giàu hoạt chất sinh học từ rễ đẳng sâm bằng enzyme và ứng dụng sản xuất kombucha đẳng sâm	101
ID: 3874 - Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS)	96
ID: 10901 - Nghiên cứu phương pháp giảm ẩm và loại đường trong lòng trắng trứng để nâng cao chất lượng bột trứng	95
ID: 10938 - Nghiên cứu chiết tách các hợp chất Phenolic từ lá cây Chùm Ngây (Moringa oleifera) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	93
ID: 10766 - Nghiên cứu quá trình lên men axit xitric từ bã mía trên môi trường rắn bằng chủng nấm mốc aspergillus niger	92
ID: 10802 - Nghiên cứu vai trò của quá trình lên men Malolactic đến việc hình thành chất thơm trong rượu vang	92
ID: 3870 - Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên	92
ID: 10896 - Nghiên cứu quá trình lên men axit xitric từ bã dứa trên môi trường bán rắn sử dụng aspergillus niger	80
ID: 10824 - Nghiên cứu điều kiện chiết tách asiaticoside từ rau má (centella asiatica) và ứng dụng trong sản xuất trà chức năng từ rau má	71
ID: 10836 - Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	71
ID: 10814 - Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus	66
ID: 10859 - Nghiên cứu chế tạo màng bao từ tinh bột sắn và ứng dụng trong kỹ thuật bao gói thực phẩm	63
ID: 10860 - Nghiên cứu ứng dụng tinh bột sắn biến hình bằng phương pháp lên men tự nhiên trong công nghiệp thực phẩm	63
ID: 10805 - Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia	62
ID: 10822 - Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh	61
ID: 10731 - Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men	57
ID: 10774 - Tối ưu hoá điều kiện nuôi cấy cho quá trình sinh tổng hợp Enzim Amilaza và Xenlulaza của nấm mốc Aspergillus Niger BS	57
ID: 10780 - Xác định chế phẩm enzyme và điều kiện thích hợp để xử lý lớp nhớt cà phê vối bằng phương pháp ướt	57
ID: 10794 - Nghiên cứu chiết tách và khảo sát khả năng chống oxy hóa của hợp chất polyphenol từ quả khế (Averrhoa Carambola L.)	57
ID: 10800 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến khả năng sinh tổng hợp Amylaza ở Aspergillus Niger BS	56
ID: 10804 - Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men bia và hàm lượng Diacetyl của bia non	56
ID: 10877 - Nghiên cứu ảnh hưởng của ẩm đến chất lượng của lúa	56
ID: 10781 - Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và sinh tổng hợp enzyme glucose oxidase từ chủng nấm mốc aspergillus niger	55
ID: 10782 - Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì	55
ID: 10812 - Nghiên cứu sản xuất nước quả chanh dây	55
ID: 10852 - Nghiên cứu pectin và xây dựng quy trình sản xuất bột thạch từ lá sương sâm	55
ID: 10728 - Nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây Mật nhân (E.Longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	54
ID: 10771 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự biến động hàm lượng vi sinh vật có trong nước thải nhà máy bia Quy Nhơn	54
ID: 10847 - Nghiên cứu một số điều kiện kỹ thuật công nghệ sản xuất chè hòa tan trong điều kiện Việt Nam	54
ID: 10861 - Nghiên cứu thu nhận chế phẩm amylase từ bacillus subtilis và bước đầu ứng dụng để thủy phân tinh bột sắn	54
ID: 10738 - Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò	53
ID: 10821 - Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen	53
ID: 10872 - Nghiên cứu vi khuẩn axetic và ứng dụng để sản xuất giấm từ phế liệu dứa	53
ID: 10839 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số công nghệ ủ hạt Cacao Quảng Ngãi đến chất lượng của hạt	52
ID: 10772 - Nghiên cứu sử dụng vi sinh vật tuyển chọn nhằm làm tăng hiệu quả xử lý nước thải nhà máy sản xuất cồn	51
ID: 10775 - Nghiên cứu thu nhận và khả năng phân giải protein thực phẩm của Enzym Papain và Bromelain	51
ID: 10776 - Nghiên cứu thu nhận chế phẩm Protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	51
ID: 10783 - Nghiên cứu sử dụng enzyme cellulase từ nấm trichoderma harzianum để thủy phân bã đậu nành	51
ID: 10806 - Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình kết tụ của nấm men Saccharomyces Carlsbergensis	51
ID: 10808 - Nghiên cứu một số biện pháp nâng cao chất lượng nước khoáng giải khát ở miền Trung	51
ID: 10819 - Nghiên cứu ứng dụng khả năng kháng oxy hóa của các hợp chất polyphenol chiết xuất từ các nguồn chè	51
ID: 10856 - Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng sản xuất mì sợi khoai tây	51
ID: 10880 - Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt cacao	50
ID: 10903 - Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	50
ID: 10736 - Nghiên cứu công nghệ hun khói cá	49
ID: 10784 - Nghiên cứu sử dụng enzyme cellulase của bacillus subtilus để thủy phân bã đậu nành	49
ID: 10881 - Nghiên cứu các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến khả năng nở của bông ngô sản xuất theo phương pháp ép đùn	49
ID: 10792 - Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	48
ID: 10831 - Nghiên cứu thu nhận bột chất xơ từ lá Dứa (Ananas comosus) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	48
ID: 10841 - Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học	48
ID: 10763 - Nghiên cứu chiết tách carrageenan từ rong sụn và ứng dụng cố định tế bào vi sinh vật	47
ID: 10793 - Nghiên cứu nâng cao hiệu quả lên men trong sản xuất cồn từ rỉ đường tới nhà máy cồn - công ty đường Quảng Ngãi	47
ID: 10895 - Ảnh hưởng của nhiệt độ và chất kháng Etylen đến quá trình bảo quản tươi chuối tiêu	47
ID: 10900 - Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứng	47
ID: 10905 - Nghiên cứu phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá hồi	47
ID: 10906 - Nghiên cứu các phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá Tra	47
ID: 10803 - Nghiên cứu sản xuất rượu vang sủi bọt từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga Pinnata) bằng phương pháp cố định nấm men	46
ID: 10830 - Nghiên cứu Pectin lá Sương sâm và khảo sát khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	46
ID: 10848 - Nghiên cứu sản xuất bột từ củ cây Kiến kỳ nam làm phụ gia an toàn và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	46
ID: 10902 - Nghiên cứu phương pháp chiết xuất và bảo quản chất béo cá bằng chất kháng oxy hóa tự nhiên	46
ID: 10910 - Nghiên cứu ảnh hưởng của Enzyme Bromelain và nồng độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm	46
ID: 10835 - Nghiên cứu quy trình chiết tách Curcumin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	45
ID: 10840 - Sử dụng bức xạ hồng ngoại để bảo quản thóc	45
ID: 10864 - Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa cho dầu thực vật, mỡ và dầu khoáng	45
ID: 10897 - Nghiên cứu chiết tách, khảo sát tính chất của lectin từ hạt đậu đỏ tây (phaseolus vulgaris) và đề xuất hướng sử dụng	45
ID: 10932 - Nghiên cứu chiết tách tanin từ quả điều giả (anacardium occidentale) và ứng dụng cố định màu vài nhuộm	45
ID: 10762 - Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp enzyme glucose oxidase của nấm mốc phân lập từ môi trường tự nhiên	44
ID: 10891 - Nghiên cứu đặc tính và ứng dụng của Pectin chiết tách từ quả bưởi	44
ID: 10907 - Nghiên cứu sử dụng Chitosan chiết tách từ vỏ tôm làm tác nhân hấp phụ một số ion kim loại nặng trong môi trường nước	44
ID: 10779 - Nghiên cứu thu nhận chế phẩm amylase từ bacillus amyloliquefaciens t9	43
ID: 10810 - Vai trò của đồng hoá và CO2 đến sự ổn định trạng thái của một số nước rau quả đục có sử dụng phụ gia	43
ID: 10849 - Nghiên cứu xây dựng phương pháp đánh giá dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau cải và ảnh hưởng của các biện pháp ngâm rửa đến lượng tồn dư này	43
ID: 10863 - Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra	43
ID: 10894 - Nghiên cứu chống biến màu quả bơ và ứng dụng sản xuất sirô bơ dạng pâte	43
ID: 10912 - Nghiên cứu tác dụng của sóng siêu âm trong tách tinh dầu bằng phương pháp chưng cất	43
ID: 10809 - Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia nhằm ổn định trạng thái nước quả	42
ID: 10811 - Nghiên cứu ứng dụng chất nhũ hóa thực phẩm nhằm nâng cao tính ổn định trạng thái của nước quả dạng đục	42
ID: 10898 - Xây dựng các điều kiện phân tích Aflatoxin trên đậu phụng bằng HPLC và phân lập, nuôi cấy Aspergillus Flavus từ đậu phụng	42
ID: 11121 - Nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm đến lượng Coliforms trong nước thải thuỷ sản	42
ID: 10773 - Nghiên cứu sử dụng mủ đu đủ thủy phân bánh dầu đậu phộng dùng trong sản xuất nước tương	41
ID: 10838 - Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	41
ID: 10851 - Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger	41
ID: 10869 - Nghiên cứu xây dựng phương pháp phân biệt hương dâu tự nhiên với hương dâu tổng hợp và thử nghiệm áp dụng trên một số đối tượng thực phẩm	41
ID: 10870 - Nghiên cứu ứng dụng khả năng kháng Õy hoá của gia vị trong thực phẩm	41
ID: 10868 - Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng aspergillus oryzae và aspergillus niger	40
ID: 10893 - Nghiên cứu tạo màng hỗn hợp từ Pectin vỏ quả Bưởi và ứng dụng màng để bảo quản quả Xoài	40
Total	6823

Save as a PNG Save as a JPEG

	Jan	Feb	Mar	Apr	May	Jun	Jul	Aug	Sep	Oct	Nov	Dec	Tot
2024	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	26	38	64
2025	46	27	29	56	60	62	46	64	137	168	120	79	894
2026	143	151	402	257	249	362	417	977	3633	978	0	0	7569
Ever													8527