Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm của tinh dầu lá trầu không (piper betle l.)

Abstract

Đề tài này được thực hiện nhằm đánh giá hoạt tính kháng khuẩn trên các chủng vi khuẩn là Escherichia coli, Salmonella enterica, Listeria monocytogenes và hoạt tính kháng nấm trên các chủng vi nấm như Neoscytalidium dimidiatum và chủng nấm mốc xám được phân lập từ quả dâu tây hư hỏng của tinh dầu lá Trầu không. Khả năng ức chế các vi khuẩn và vi nấm này được khảo sát bằng phương pháp khuếch tán đĩa thạch, phương pháp xác định giá trị ức chế tối thiểu (MIC) và nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC). Qua kết quả nhận thấy được rằng, tinh dầu lá Trầu không có hoạt tính kháng khuẩn cao với giá trị MIC đối với các chủng vi khuẩn E. coli, S. enterica và L monocytogenes lần lượt là 5,11 mg/ml, 10,21 mg/ml và 20,42 mg/ml.