Nghiên cứu nuôi ấu trùng ruồi lính đen (Hermetia illucens) trên cơ chất vỏ xoài, thức ăn thừa và chế biến thành dịch đạm thuỷ phân.

Abstract

Nghiên cứu tập trung đánh giá ảnh hưởng của mật độ nuôi và thời gian thu hoạch đến hiệu quả xử lý cơ chất và sinh trưởng của ấu trùng. Kết quả cho thấy tổ hợp tối ưu là mật độ 3,75 ấu trùng/cm², thu hoạch sau 8 ngày (tính từ lúc nuôi ấu trùng trên cơ chất), cho sinh khối trung bình đạt 0,843 kg/khay. Bên cạnh đó, sinh khối thu được tiếp tục được thủy phân bằng enzyme Bromelain nhằm tạo dịch đạm chứa peptide và axit amin. Điều kiện thuỷ phân tối ưu xác định được là 3% enzyme, pH 7 và thời gian 24 giờ, với hiệu suất thủy phân đạt 29,20%.