Nghiên cứu nhân sinh khối hệ sợi nấm linh chi Ganoderma lucidum trên môi trường lỏng

Abstract

Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) là một trong những loại nấm dược liệu phổ biến và được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á. Tuy nhiên, với phương pháp truyền thống, việc nuôi trồng nấm linh chi tốn một thời gian dài từ 52-60 ngày mới thu hoạch quả thể [4]. Vì mục đích cuối cùng của việc nuôi trồng nấm linh chi vẫn là để thu nhận các hoạt chất có trong đó, cùng với việc nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong hệ sợi nấm linh chi cũng có chứa các thành phần hoạt chất như trong quả thể, chúng tôi tiến hành nhân sinh khối nấm linh chi trong các điều kiện khác nhau, nhằm tìm ra thành phần môi trường và phương pháp lên men tối ưu cho sự phát triển hệ sợi nấm, hướng tới mục đích cho ra lượng sinh khối và hoạt chất cao. Nghiên cứu được tiến hành trên giống nấm Linh Chi Nhật được lưu trữ tại Bộ môn Công nghệ sinh học, trường Đại học Bách khoa. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng phương pháp lên men lắc 4 ngày kết hợp nuôi cấy tĩnh 6 ngày trên môi trường dinh dưỡng M3 (Hansen) cho sản lượng sinh khối khô (15,04 g/l) và hàm lượng polysaccharide (0,812 g/l) cao nhất sau 10 ngày nuôi cấy