Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9278| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Đoàn, Thị Kiều Tiên | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Hồ Anh Trung | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Ngọc Thạnh | |
| dc.contributor.author | Huỳnh, Xuân Phong | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-16T13:19:09Z | - |
| dc.date.available | 2025-08-16T13:19:09Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.uri | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/9278 | - |
| dc.description.abstract | Giác (Cayratia trifolia L.) là một trong những loại dây leo mọc hoang, là nguyên liệu có tiềm năng trong lên men rượu vang. Giác có trái màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím đậm và được tìm thấy nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Nghiên cứu này nhằm khảo sát hoạt tính lên men trái giác của nấm men Saccharomyces cerevisiae HG1.3 ở thể tích 1, 2 và 4 lít... | en |
| dc.language.iso | vi | en |
| dc.relation.ispartofseries | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B - 2024 - Số 5B - tr. 70-70 | en |
| dc.subject | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B | en |
| dc.title | Đánh giá khả năng lên men của Saccharomyces cerevisiace HG1.3 và điều kiện bảo quản rượu vang trái giác | en |
| dc.type | Article | en |
| item.fulltext | Có toàn văn | - |
| item.openairetype | Article | - |
| item.grantfulltext | restricted | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| item.languageiso639-1 | vi | - |
| Appears in Collections: | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| BaiTapChi_7SWMT732.pdf | 723.74 kB | Adobe PDF | View online |
CORE Recommender
Page view(s)
15
checked on Jan 30, 2026
Download(s)
1
checked on Jan 30, 2026
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.