Browsing by Subject
Chế biến thực phẩm
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2022 | Hướng dẫn thí nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm 1 | Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng; Mac, Thị Hà Thanh (Chủ biên); Trương, Thị Minh Hạnh; Nguyễn, Thị Trúc Loan; Nguyễn, Thị Minh Nguyệt; Huỳnh, Đức |
| 2022 | Hướng dẫn thí nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm 2 | Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng; Nguyễn, Thị Đông Phương (Chủ biên); Nguyễn, Thị Trúc Loan; Nguyễn, Thị Lan Anh; Nguyễn, Thị Minh Nguyệt; Trần, Thị Ánh Tuyết |
| 2025 | Nghiên cứu chế biến bột giàu protein từ khô dầu Sachi inchi (Plukenetia Volubillis L.) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm | Huỳnh, Thị Như Ngọc |
| 2003 | Nghiên cứu tác dụng một số chất hoá học không cho phép nhưng hiện đang sử dụng trong quá trình sản xuất, bảo quản và chế biến thực phẩm | Nguyễn, Thân Cường |
| 2003 | Xác định phí nước thải trong công nghiệp chế biến thực phẩm ở khu công nghiêp-chế xuất Cần Thơ | Bùi, Văn Trịnh; Thái, Phương Vũ |
| 2004 | Độ bền màu của Anthocyanin từ lá tía tô và ứng dụng trong chế biến thực phẩm | Nguyễn, Thị Lan; Trần, Thị Xô; Huỳnh, Thị Kim Cúc |