Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/23960| Title: | Hướng dẫn thí nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm 2 | Authors: | Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng Nguyễn, Thị Đông Phương (Chủ biên) Nguyễn, Thị Trúc Loan Nguyễn, Thị Lan Anh Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Trần, Thị Ánh Tuyết |
Keywords: | Chế biến thực phẩm;Công nghệ chế biến;Công nghệ thực phẩm | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Khoa học và Kỹ thuật | Abstract: | Sách Hướng dẫn thí nghiệm công nghệ chế biến thực phẩm 2 được biên soạn nhằm mục đích cung cấp kiến thức phục vụ cho quá trình học và thực hành các môn Vi sinh thực phẩm, Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men và Công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm như thịt, trứng dành riêng cho ngành đào tạo cử nhân và kỹ sư Công nghệ Thực phẩm. |
Description: | 144 tr. : mh. ; 24 cm. 664.078 H561D |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/23960 | ISBN: | 978-604-67-2490-2 |
| Appears in Collections: | DUT - Giáo trình, sách chuyên khảo |
Show full item record
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.