Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/23960| Title: | Hướng dẫn thí nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm 2 | Authors: | Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng Nguyễn, Thị Đông Phương (Chủ biên) Nguyễn, Thị Trúc Loan Nguyễn, Thị Lan Anh Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Trần, Thị Ánh Tuyết |
Keywords: | Chế biến thực phẩm;Công nghệ chế biến;Công nghệ thực phẩm | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Khoa học và Kỹ thuật | Abstract: | Sách Hướng dẫn thí nghiệm công nghệ chế biến thực phẩm 2 được biên soạn nhằm mục đích cung cấp kiến thức phục vụ cho quá trình học và thực hành các môn Vi sinh thực phẩm, Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men và Công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm như thịt, trứng dành riêng cho ngành đào tạo cử nhân và kỹ sư Công nghệ Thực phẩm. |
Description: | 144 tr. : mh. ; 24 cm. |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/23960 | ISBN: | 978-604-67-2490-2 |
| Appears in Collections: | DUT - Giáo trình, sách chuyên khảo |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 1.SA.132830.CNTP2.pdf | 25.48 MB | Adobe PDF |  View online |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.