Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/23959| Title: | Hướng dẫn thí nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm 1 | Authors: | Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng Mac, Thị Hà Thanh (Chủ biên) Trương, Thị Minh Hạnh Nguyễn, Thị Trúc Loan Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Huỳnh, Đức |
Keywords: | Chế biến thực phẩm;Công nghệ chế biến;Công nghệ thực phẩm | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Xây dựng | Abstract: | Cuốn sách hướng dẫn “Thực hành Công nghệ chế biến thực phẩm 1” nhằm cung cấp một số kiến thức, kỹ năng cơ bản về thực hành công nghệ chế biến sữa, thực hành công nghệ sản xuất bánh kẹo, thực hành công nghệ chế biến cây nhiệt đới dành cho sinh viên thuộc chương trình đào tạo đại học và chuyên sâu đặc thù bậc 7 ngành Công nghệ thực phẩm, đồng thời cũng có thể làm tài liệu tham khảo cho sinh viên thuộc các ngành gần và ngành có liên quan như: Công nghệ chế biến sau thu hoạch, Nông nghiệp, ... |
Description: | 119 tr. : mh. ; 24 cm. 664.078 Th552H |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/23959 | ISBN: | 978-604-82-7046-9 |
| Appears in Collections: | DUT - Giáo trình, sách chuyên khảo |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 1.SA.132829.CNTP1.pdf | 18.51 MB | Adobe PDF |  View online |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.