Nghiên cứu và phát triển sản phẩm chả cá siêu cay từ surimi cá rô phi

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10084

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Nguyễn, Thị Trúc Loan	en_US
dc.contributor.advisor	KS. Võ, Tường Thi	en_US
dc.contributor.author	Nguyễn, Nho Anh Thuận	en_US
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Ngọc Tuyết	en_US
dc.contributor.author	Trương, Nguyễn Kim Ngân	en_US
dc.date.accessioned	2025-12-02T11:51:20Z	-
dc.date.available	2025-12-02T11:51:20Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10084	-
dc.description	DA.HO.25.947; 289 tr. (Bao gồm phụ lục)	en_US
dc.description.abstract	Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan tài liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận; Chương 4: Tính cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị và xây dựng hệ thống chất lượng sản phẩm	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng	en_US
dc.subject	Chả cá siêu cay	en_US
dc.subject	Surimi cá rô phi	en_US
dc.title	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm chả cá siêu cay từ surimi cá rô phi	en_US
dc.type	Đồ án	en_US
item.languageiso639-1	vi	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Đồ án	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.25.947.NguyenThiNgocTuyet.pdf		6.7 MB	Adobe PDF	View online

CORE Recommender

7

checked on Feb 3, 2026

Check