Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10084| Nhan đề: | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm chả cá siêu cay từ surimi cá rô phi | Tác giả: | Nguyễn, Nho Anh Thuận Nguyễn, Thị Ngọc Tuyết Trương, Nguyễn Kim Ngân |
Người hướng dẫn: | TS. Nguyễn, Thị Trúc Loan KS. Võ, Tường Thi |
Từ khoá: | Chả cá siêu cay;Surimi cá rô phi | Năm xuất bản: | 2025 | Nhà xuất bản: | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan tài liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận; Chương 4: Tính cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị và xây dựng hệ thống chất lượng sản phẩm |
Mô tả: | DA.HO.25.947; 289 tr. (Bao gồm phụ lục) |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10084 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | Đã có tài khoản, vui lòng Đăng nhập |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.947.NguyenThiNgocTuyet.pdf | 6.7 MB | Adobe PDF |  Xem trực tuyến |
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.