Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10084| Title: | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm chả cá siêu cay từ surimi cá rô phi | Authors: | Nguyễn, Nho Anh Thuận Nguyễn, Thị Ngọc Tuyết Trương, Nguyễn Kim Ngân |
Advisor: | TS. Nguyễn, Thị Trúc Loan KS. Võ, Tường Thi |
Keywords: | Chả cá siêu cay;Surimi cá rô phi | Issue Date: | 2025 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan tài liệu; Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3: Kết quả và thảo luận; Chương 4: Tính cân bằng vật chất, lựa chọn thiết bị và xây dựng hệ thống chất lượng sản phẩm |
Description: | DA.HO.25.947; 289 tr. (Bao gồm phụ lục) |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10084 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.947.NguyenThiNgocTuyet.pdf | 6.7 MB | Adobe PDF |  View online |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.