Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10089| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | TS. Mạc, Thị Hà Thanh | en_US |
| dc.contributor.advisor | KS. Huỳnh, Thị Mỹ Kiến | en_US |
| dc.contributor.author | Lê, Thanh Trúc | en_US |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Ly Ny | en_US |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Tường Vy | en_US |
| dc.date.accessioned | 2025-12-02T11:51:23Z | - |
| dc.date.available | 2025-12-02T11:51:23Z | - |
| dc.date.issued | 2025 | - |
| dc.identifier.uri | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10089 | - |
| dc.description | DA.HO.25.953; 312 tr. (Bao gồm phụ lục) | en_US |
| dc.description.abstract | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Sản xuất thử nghiệm và bao gói sản phẩm; Chương 3: Ứng dụng công nghệ sản xuất bánh mì gấc lạnh đông vào quy mô công nghiệp; Chương 4: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm theo HACCP | en_US |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | en_US |
| dc.subject | Bánh mì | en_US |
| dc.subject | Bánh mì gấc lạnh đông | en_US |
| dc.title | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bánh mì gấc lạnh đông | en_US |
| dc.type | Đồ án | en_US |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| item.languageiso639-1 | vi | - |
| item.openairetype | Đồ án | - |
| item.fulltext | Có toàn văn | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
| item.grantfulltext | restricted | - |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.953.NguyenThiLyNy.pdf | 8.21 MB | Adobe PDF |  View online |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.