Nghiên cứu phát triển sản phẩm bia chuối bổ sung polyphenol

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10093

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Nguyễn, Thị Lan Anh	en_US
dc.contributor.advisor	KS Vương, Thị Hiền	en_US
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Phương Thảo	en_US
dc.contributor.author	Tăng Thị Mai Huyên	en_US
dc.contributor.author	Võ, Thị Kim Liên	en_US
dc.date.accessioned	2025-12-02T11:51:25Z	-
dc.date.available	2025-12-02T11:51:25Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10093	-
dc.description	DA.HO.25.957; 284 tr. (Bao gồm phụ lục)	en_US
dc.description.abstract	Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Sản xuất thử nghiệm và bao gói; Chương 3: Ứng dụng quy trình công nghệ sản xuất “Bia chuối bổ sung polyphenol” tại đơn vị doanh nghiệp; Chương 4: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng	en_US
dc.subject	Bia	en_US
dc.subject	Bia chuối	en_US
dc.title	Nghiên cứu phát triển sản phẩm bia chuối bổ sung polyphenol	en_US
dc.type	Đồ án	en_US
item.languageiso639-1	vi	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Đồ án	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

File	Description	Size	Format	Existing users please Login
3.DA.HO.25.957.VoThiKimLien.pdf		8.41 MB	Adobe PDF	View online

CORE Recommender

18

checked on Feb 24, 2026

1

checked on Feb 24, 2026

Check