Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10097| Title: | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bánh Mochi bông lan | Authors: | Nguyễn, Thị Hồng Vi Nguyễn, Thị Như Ý Phạm, Thị Liễu |
Advisor: | TS. Mạc Thị Hà Thanh KS. Huỳnh, Thị Mỹ Kiến |
Keywords: | Bánh nướng;Bánh mochi bông lan | Issue Date: | 2025 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Sản xuất thử nghiệm và bao gói sản phẩm (quy mô phòng thí nghiệm); Chương 3: Ứng dụng quy trình công nghệ sản xuất bánh mochi bông lan tại công ty cổ phần giấy vàng; Chương 4: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng. |
Description: | DA.HO.25.988; 294 tr. (Bao gồm phụ lục) |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10097 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.988.PhamThiLieu.pdf | 9.67 MB | Adobe PDF |  View online |
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.