Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10097| Nhan đề: | Nghiên cứu và phát triển sản phẩm bánh Mochi bông lan | Tác giả: | Nguyễn, Thị Hồng Vi Nguyễn, Thị Như Ý Phạm, Thị Liễu |
Người hướng dẫn: | TS. Mạc Thị Hà Thanh KS. Huỳnh, Thị Mỹ Kiến |
Từ khoá: | Bánh nướng;Bánh mochi bông lan | Năm xuất bản: | 2025 | Nhà xuất bản: | Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Nội dung đồ án gồm: Chương 1: Tổng quan; Chương 2: Sản xuất thử nghiệm và bao gói sản phẩm (quy mô phòng thí nghiệm); Chương 3: Ứng dụng quy trình công nghệ sản xuất bánh mochi bông lan tại công ty cổ phần giấy vàng; Chương 4: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng. |
Mô tả: | DA.HO.25.988; 294 tr. (Bao gồm phụ lục) |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10097 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | Đã có tài khoản, vui lòng Đăng nhập |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.25.988.PhamThiLieu.pdf | 9.67 MB | Adobe PDF |  Xem trực tuyến |
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.