Nghiên cứu chế biến và bảo quản sản phẩm cà chua xanh dầm dấm không thanh trùng

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10891

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Lê, Thị Liên Thanh	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Thanh Nam	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:08:57Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:08:57Z	-
dc.date.issued	2001	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10891	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	641.46 NG-N	vi
dc.description.abstract	Nguồn gốc, sản lượng và thành phần hóa học cơ bản của cà chua. Hệ vi sinh vật trong rau, quả và các yếu tố ảnh hưởng đến sự có mặt của chúng trong sản phẩm	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Cà chua	vi
dc.subject	Chế biến nông sản	vi
dc.subject	Bảo quản nông sản	vi
dc.title	Nghiên cứu chế biến và bảo quản sản phẩm cà chua xanh dầm dấm không thanh trùng	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.languageiso639-1	vi	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check