Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10891| Nhan đề: | Nghiên cứu chế biến và bảo quản sản phẩm cà chua xanh dầm dấm không thanh trùng | Tác giả: | Nguyễn, Thanh Nam | Người hướng dẫn: | TS. Lê, Thị Liên Thanh | Từ khoá: | Cà chua;Chế biến nông sản;Bảo quản nông sản | Năm xuất bản: | 2001 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Nguồn gốc, sản lượng và thành phần hóa học cơ bản của cà chua. Hệ vi sinh vật trong rau, quả và các yếu tố ảnh hưởng đến sự có mặt của chúng trong sản phẩm |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 641.46 NG-N |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10891 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.