Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10891| Title: | Nghiên cứu chế biến và bảo quản sản phẩm cà chua xanh dầm dấm không thanh trùng | Authors: | Nguyễn, Thanh Nam | Advisor: | TS. Lê, Thị Liên Thanh | Keywords: | Cà chua;Chế biến nông sản;Bảo quản nông sản | Issue Date: | 2001 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nguồn gốc, sản lượng và thành phần hóa học cơ bản của cà chua. Hệ vi sinh vật trong rau, quả và các yếu tố ảnh hưởng đến sự có mặt của chúng trong sản phẩm |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 641.46 NG-N |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10891 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.