Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10920| Title: | Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm | Authors: | Nguyễn, Thị Thúy Hà | Advisor: | PGS. TS. Trần, Thị Xô | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Đồ uống;Pectinase;Nấm mốc | Issue Date: | 2011 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan tài liệu; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận... |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 660.6 NG-H |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10920 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.