Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10934

Title:	Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu
Authors:	Nguyễn, Văn Quý
Advisor:	PGS. TS. Trần, Thị Xô
Keywords:	Enzyme pectinase;Quả nhàu;Nước giải khát
Issue Date:	2011
Publisher:	Đại học Đà Nẵng
Abstract:	Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận
Description:	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 660.634 NG-Q
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10934
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check