Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10938| Nhan đề: | Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì | Tác giả: | Nguyễn, Hữu Phước Trang | Người hướng dẫn: | TS. Đặng, Minh Nhật | Từ khoá: | Công nghệ thực phẩm và đồ uống;Enzym;Glucose Oxidase;Bánh mì | Năm xuất bản: | 2011 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Mã số: 60.54.02 660.634 NG-T |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10938 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.