Nghiên cứu vai trò của quá trình lên men Malolactic đến việc hình thành chất thơm trong rượu vang

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10958

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Văn Hoàng	-
dc.contributor.author	Lê, Xuân Phương	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:28Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:28Z	-
dc.date.issued	1995	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10958	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ sản phẩm lên men và nước uống không có rượu	vi
dc.description	Mã số: 02-11-07	vi
dc.description	663.2 LÊ-P	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Sản phẩm lên men	vi
dc.subject	Công nghệLên men	vi
dc.subject	Malolactic	vi
dc.subject	Rượu vang	vi
dc.title	Nghiên cứu vai trò của quá trình lên men Malolactic đến việc hình thành chất thơm trong rượu vang	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

1

checked on Feb 3, 2026

Check