Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10978

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Đặng, Minh Nhật	-
dc.contributor.author	Đặng, Thị Thanh Trang	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:37Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:37Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10978	-
dc.description	Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	Chè xanh	vi
dc.description	Chiết xuất Polyphenol	vi
dc.description	663.95 ĐĂ-T	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi
dc.subject	Chè xanh	vi
dc.subject	Chiết xuất Polyphenol	vi
dc.title	Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

1

checked on Feb 2, 2026

Check