Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10992

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh	-
dc.contributor.author	Trương, Thị Minh Hạnh	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:44Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:44Z	-
dc.date.issued	1997	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10992	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	664.024 TR-H	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	.Thực phẩm	vi
dc.subject	Pectin	vi
dc.subject	Gel.	vi
dc.title	Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check