Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10992| Nhan đề: | Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm | Tác giả: | Trương, Thị Minh Hạnh | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Từ khoá: | .Thực phẩm;Pectin;Gel. | Năm xuất bản: | 1997 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Mô tả: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 664.024 TR-H |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10992 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.