Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10992| Title: | Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm | Authors: | Trương, Thị Minh Hạnh | Advisor: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Keywords: | .Thực phẩm;Pectin;Gel. | Issue Date: | 1997 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 664.024 TR-H |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/10992 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.