Nghiên cứu tách đường và chống biến màu bột khoai lang để xuất khẩu

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11010

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Văn Hoàng	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Bá Ngọc	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:51Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:51Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11010	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống	vi
dc.description	Mã số: 60.54.02	vi
dc.description	664.22 NG-N	vi
dc.description.abstract	Tình hình trong nước và trên thế giới về trồng và chế biến khoai lang; Cấu tạo và thành phần hoá học của củ khoai lang trắng; Sơ đồ công nghệ quá trình sản xuất bột khoai lang; Một số giải pháp công nghệ trong quá trình sản xuất bột khoai lang chất lượng cao. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và bàn luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ thực phẩm\|Khoai lang trắng	vi
dc.subject	\|Bột khoai lang	vi
dc.title	Nghiên cứu tách đường và chống biến màu bột khoai lang để xuất khẩu	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check