Nghiên cứu ứng dụng tinh bột sắn biến hình bằng phương pháp lên men tự nhiên trong công nghiệp thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11016

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Đặng, Minh Nhật	-
dc.contributor.author	Châu, Thành Hiền	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:54Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:54Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11016	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống	vi
dc.description	Mã số: 60.54.02	vi
dc.description	664.23 CH-H	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả nghiên cứu và thảo luận	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi
dc.subject	Tinh bột sắn	vi
dc.subject	Lên men	vi
dc.title	Nghiên cứu ứng dụng tinh bột sắn biến hình bằng phương pháp lên men tự nhiên trong công nghiệp thực phẩm	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

1

checked on Feb 2, 2026

Check