Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11019

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Đặng, Minh Nhật	-
dc.contributor.author	Trần, Vỹ	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:55Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:55Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11019	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	Mã số: 60.54.01.01	vi
dc.description	664.26 TR-V	vi
dc.description.abstract	Tổng quan; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Công nghệ thực phẩm	vi
dc.subject	Gelatin	vi
dc.subject	Cá tra	vi
dc.title	Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.languageiso639-1	vi	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

3

checked on Feb 23, 2026

Check