Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11019

Nhan đề:	Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra
Tác giả:	Trần, Vỹ
Người hướng dẫn:	PGS. TS. Đặng, Minh Nhật
Từ khoá:	Công nghệ thực phẩm;Gelatin;Cá tra
Năm xuất bản:	2016
Nhà xuất bản:	Đại học Đà Nẵng
Tóm tắt:	Tổng quan; Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.
Mô tả:	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số: 60.54.01.01 664.26 TR-V
Định danh:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11019
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

Các đề xuất từ CORE

Kiểm tra...

Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.