Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệt

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11021

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.advisor	TS. Phạm, Ngọc Thạch.	-
dc.contributor.author	Đỗ, Chí Thịnh	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:56Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:56Z	-
dc.date.issued	2003	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11021	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	664.36 ĐÔ-T	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Thực phẩm	vi
dc.subject	Dầu ăn	vi
dc.subject	Chế biến nhiệt	vi
dc.title	Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệt	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.languageiso639-1	vi	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Bộ sưu tập:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

Các đề xuất từ CORE

Kiểm tra...

Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.