Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệt

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11021

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Phạm, Ngọc Thạch.	-
dc.contributor.author	Đỗ, Chí Thịnh	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:09:56Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:09:56Z	-
dc.date.issued	2003	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11021	-
dc.description	Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	664.36 ĐÔ-T	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Thực phẩm	vi
dc.subject	Dầu ăn	vi
dc.subject	Chế biến nhiệt	vi
dc.title	Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệt	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check