Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11021| Title: | Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệt | Authors: | Đỗ, Chí Thịnh | Advisor: | TS. Phạm, Ngọc Thạch. | Keywords: | Thực phẩm;Dầu ăn;Chế biến nhiệt | Issue Date: | 2003 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận. |
Description: | Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm 664.36 ĐÔ-T |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11021 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.