Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứng

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11056

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh	-
dc.contributor.author	Trương, Hồng Linh	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:14:53Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:14:53Z	-
dc.date.issued	2005	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11056	-
dc.description	Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	664.9398 TR-L	vi
dc.description.abstract	Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và bàn luận; Kết luận và kiến nghị	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Thực phẩm	vi
dc.subject	Chất béo	vi
dc.subject	Enzym	vi
dc.subject	Trứng.	vi
dc.title	Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứng	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check