Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11056| Nhan đề: | Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứng | Tác giả: | Trương, Hồng Linh | Người hướng dẫn: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Từ khoá: | Thực phẩm;Chất béo;Enzym;Trứng. | Năm xuất bản: | 2005 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và bàn luận; Kết luận và kiến nghị |
Mô tả: | Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm 664.9398 TR-L |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11056 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.