Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11056| Title: | Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứng | Authors: | Trương, Hồng Linh | Advisor: | PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh | Keywords: | Thực phẩm;Chất béo;Enzym;Trứng. | Issue Date: | 2005 | Publisher: | Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và bàn luận; Kết luận và kiến nghị |
Description: | Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm 664.9398 TR-L |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11056 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Show full item record
CORE Recommender
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.