Nghiên cứu phương pháp giảm ẩm và loại đường trong lòng trắng trứng để nâng cao chất lượng bột trứng

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11057

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS. TS. Lê, Thị Liên Thanh	-
dc.contributor.author	Mạc, Thị Hà Thanh	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:14:54Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:14:54Z	-
dc.date.issued	2005	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11057	-
dc.description	Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description	664.9398 MA-T	vi
dc.description.abstract	Tổng quan; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và bàn luận; Kết luận và kiến nghị	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Thực phẩm	vi
dc.subject	Bột trứng	vi
dc.subject	Độ ẩm.	vi
dc.title	Nghiên cứu phương pháp giảm ẩm và loại đường trong lòng trắng trứng để nâng cao chất lượng bột trứng	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.languageiso639-1	vi	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	none	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check