Nghiên cứu phương pháp chiết xuất và bảo quản chất béo cá bằng chất kháng oxy hóa tự nhiên

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11058

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TS. Đặng, Minh Nhật	-
dc.contributor.author	Hồ, Văn Lợi	-
dc.date.accessioned	2025-12-21T13:14:54Z	-
dc.date.available	2025-12-21T13:14:54Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11058	-
dc.description	Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và đồ uống	vi
dc.description	664.94 HÔ-L	vi
dc.description.abstract	Giới thiệu chung về cá và chất béo cá; Tổng quan về các phương pháp chiết chất béo cá; Chất béo và sự oxy hóa chất béo; Sự kháng oxy hóa	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	vi
dc.subject	Cá	vi
dc.subject	Chất béo	vi
dc.subject	Oxy hóa	vi
dc.subject	Chiết xuất chất béo	vi
dc.title	Nghiên cứu phương pháp chiết xuất và bảo quản chất béo cá bằng chất kháng oxy hóa tự nhiên	vi
dc.type	Luận văn thạc sĩ	vi
item.cerifentitytype	Publications	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	Luận văn thạc sĩ	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.languageiso639-1	vi	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check