Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11058| Nhan đề: | Nghiên cứu phương pháp chiết xuất và bảo quản chất béo cá bằng chất kháng oxy hóa tự nhiên | Tác giả: | Hồ, Văn Lợi | Người hướng dẫn: | TS. Đặng, Minh Nhật | Từ khoá: | Cá;Chất béo;Oxy hóa;Chiết xuất chất béo | Năm xuất bản: | 2008 | Nhà xuất bản: | Đại học Đà Nẵng | Tóm tắt: | Giới thiệu chung về cá và chất béo cá; Tổng quan về các phương pháp chiết chất béo cá; Chất béo và sự oxy hóa chất béo; Sự kháng oxy hóa |
Mô tả: | Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và đồ uống 664.94 HÔ-L |
Định danh: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/11058 |
| Bộ sưu tập: | Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm |
Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu
Các đề xuất từ CORE
Google Scholar TM
Kiểm tra...
Khi sử dụng các tài liệu trong Hệ thống quản lý thông tin nghiên cứu phải tuân thủ Luật bản quyền.