Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất keo và công thức men khô đến chất lượng bánh mì từ bột nhào lạnh đông

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14103

Title:	Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất keo và công thức men khô đến chất lượng bánh mì từ bột nhào lạnh đông
Authors:	Phan, Thị Hiệp
Advisor:	PGS.TS Đặng, Minh Nhật
Issue Date:	2021
Description:	DA.HO.21.132
URI:	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14103
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check