Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp hồ hóa sơ bộ và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14414

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	PGS.TS Đặng, Minh Nhật	en_US
dc.contributor.author	Trương, Thoại Hưng	en_US
dc.contributor.author	Hoàng, Thị Lệ Anh	en_US
dc.contributor.author	Nguyễn, Văn Huy	en_US
dc.date.accessioned	2025-12-31T10:22:23Z	-
dc.date.available	2025-12-31T10:22:23Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/14414	-
dc.description	DA.HO.23.738	en_US
dc.language.iso	vi	en_US
dc.title	Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp hồ hóa sơ bộ và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	en_US
dc.title	Research on the modification of cassava starch using pre-gelatinization method its application in food technology	en_US
dc.type	Đồ án	en_US
item.cerifentitytype	Publications	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	Đồ án	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.fulltext	Không kèm toàn văn	-
Appears in Collections:	Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

CORE Recommender

Check