Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp nước cà rốt – năng suất 48 tấn nguyên liệu/ngày và nhãn sấy khô (nguyên vỏ và bóc vỏ) – năng suất 2,4 tấn sản phẩm/ca.

Abstract

Cà rốt và nhãn là loại rau quả có sản lượng lớn, đặc trưng, tập trung theo mùa, rất được ưa chuộng và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên trên thị trường các sản phẩm được làm từ hai loại rau quả này vẫn chưa phổ biến. Vì vậy, việc xây dựng nhà máy chế biến cà rốt và nhãn là rất cần thiết. Đây cũng là biện pháp giúp thay đổi nền nông nghiệp nước ta khi có “liên kết 4 nhà trong nông nghiệp” là nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nước để hiện đại hóa, đồng bộ, hiệu quả kinh tế cao hơn và phù hợp với xu thế nông nghiệp của thế giới.