Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ sữa tươi gồm hai dây chuyền: Sản xuất sữa tiệt trùng không đường năng suất 14300 tấn sản phẩm/năm và sản xuất phô mai tươi năng suất 3,1 tấn sản phẩm / ca.

Abstract

Ngành công nghiệp sữa Việt Nam trong những năm gần đây liên tục phát triển và đạt được nhiều thành công, Sữa tiệt trùng hiện là một sản phẩm quen thuộc đối với người Việt Nam, nhưng phô mai tươi còn là một sản phẩm mới lạ. Giá trị dinh dưỡng của nó mang lại có thể thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Do đó, việc xây dựng nhà máy sữa với 2 sản phẩm như nhiệm vụ của đồ án nhằm đáp ứng được phần nào nhu cầu tiêu dùng trong nước đồng thời hướng đến xuất khẩu, góp phần tạo công ăn việc làm cho người lao động tại địa phương. Đồ án g gồm 9 chương thuyết minh và năm bản vẽ