Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm hai mặt hàng: Đồ hộp nước dứa ép – năng suất: 12 tấn sản phẩm/ca và chip khoai tây – năng suất: 4 tấn nguyên liệu/giờ

Abstract

Nội dung tóm tắt của đồ án: Lập luận kinh tế - kỹ thuật của nhà máy; Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm' Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ sản xuất đồ hộp nước dứa ép và chip khoai tây; Tính cân bằng vật chất' Tính và chọn thiết bị; Tính nhiệt, hơi và nước; Tính tổ chức và xây dựng nhà máy; Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm; An toàn lao động và vệ sinh xí nghiệp.