Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với 2 sản phẩm: Đồ hộp dứa nước đường - năng suất: 60 tấn nguyên liệu / ngày và bột cà chua - năng suất: 3,5 tấn sản phẩm / ca”.

Abstract

Phương pháp nghiên cứu, thực hiện đề tài này bao gồm quá trình tìm kiếm, tra cứu các nguồn tài liệu lý thuyết cũng như các số liệu, quy trình sản xuất, máy móc thiết bị tại một số nhà máy tương tự trên thực tế để tổng hợp và hoàn thành đề tài. Cấu trúc của đồ án tốt nghiệp này bao gồm các phần thuyết minh chính sau: - Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy - Tìm hiểu về nguyên liệu, sản phẩm cùng phương án thiết kế - Chọn sơ đồ quy trình công nghệ và thuyết minh sơ đồ cho cả 2 sản phẩm - Tính toán và lựa chọn thiết bị và tính năng lượng cho các thiết bị cần thiết - Quy hoạch tổng mặt bằng và vấn đề an toàn lao động, vệ sinh công nghiệp, phòng chống cháy nổ - Kiểm tra chất lượng trong sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Cùng với phần thuyết minh có 5 bản vẽ chính: sơ đồ kỹ thuật quy trình công nghệ, mặt bằng và mặt cắt phân xưởng sản xuất chính, đường ống và tổng mặt bằng nhà máy