Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3721
Title: Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi với năng suất 32 triệu lít nguyên liệu / năm gồm 2 dây chuyền sản xuất: sữa chua uống hương dâu với năng suất 17 nghìn lít sản phẩm / ca và sữa cô đặc không đường
Authors: Lê, Thị Hoài
Keywords: Sữa;Sữa tươi;Sữa chua;Sữa cô đặc
Issue Date: 2019
Publisher: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
Abstract: 
Nội dung các phần thuyết minh và tính toán:
Mở đầu
Chương 1: Lập luận kinh tế - kỹ thuật
Chương 2: Tổng quan về nguyên liệu và sản phẩm
Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình công nghệ
Chương 4: Tính cân bằng vật chất
Chương 5: Tính và chọn thiết bị
Chương 6: Tính nhiệt - hơi - nước
Chương 7: Tính tổ chức và xây dựng nhà máy
Chương 8: Kiểm tra sản xuất và đánh giá chất lượng sản phẩm
Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh nhà máy
Kết luận
Tài liệu tham khảo
Description: 
Đồ án tốt nghiệp (Mã lưu chiểu: HO.19.424); 128 tr.
URI: http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3721
Appears in Collections:DA.Công nghệ thực phẩm

Files in This Item:
File Description SizeFormat Existing users please Login
HO.19.424.TM.pdfThuyết minh2.84 MBAdobe PDFThumbnail
Show full item record

CORE Recommender

Page view(s) 50

10
checked on Jul 5, 2025

Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.