Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3914| Title: | Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: Phô mai mozzarella (năng suất 4,3 tấn sản phẩm/ca) và bột whey protein concentrate | Authors: | Trần, Quang Đức | Advisor: | Mạc, Thị Hà Thanh, TS | Keywords: | Công nghệ thực phẩm;Sữa;Sữa tươi | Issue Date: | 2022 | Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng | Abstract: | Nội dung đồ án gồm 9 chương. Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2: Tổng quan nguyên liệu và sản phẩm; Chương 3: Chọn và thuyết minh quy trình; Chương 4: Tính cân bằng vật chất; Chương 5: Tính và chọn thiết bị; Chương 6: Tính nhiệt, hơi, nước và nhiên liệu; Chương 7: Tính tổ chức, xây dựng; Chương 8: Kiểm tra sản xuất và chất lượng sản phẩm; Chương 9: An toàn lao động và vệ sinh xĩ nghiệp. |
Description: | DA.HO.22.355; 126 tr |
URI: | http://thuvienso.dut.udn.vn/handle/DUT/3914 |
| Appears in Collections: | Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | Existing users please Login |
|---|---|---|---|---|
| 3.DA.HO.22.355.TranQuangDuc.pdf | Thuyết minh | 29.3 MB | Adobe PDF |  |
CORE Recommender
Page view(s) 50
38
checked on Dec 11, 2025
Download(s) 20
12
checked on Dec 11, 2025
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.